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殼聚糖改性高分子表面活性劑研究進展

杜晶晶  韓肖惠  王博  徐靖  張彰  
【摘要】:殼聚糖高分子表面活性劑作為一種綠色天然生物聚合物,因其優異的性能而備受人們關注。概述了殼聚糖改性制備高分子表面活性劑的常用方法,主要包括烷基化、季銨化、羧甲基化、?;?對其改性條件及產物性質進行了概括,并介紹了其在食品、醫藥、化妝品等領域的應用??偨Y了殼聚糖改性制備高分子表面活性劑的規律并對其發展方向進行展望。
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